購物車
首頁 > 食用保存說明

食用保存說明

『南蠻加壽蛋糕』食用與保存說明

蜂蜜蛋糕的生產過程有別於一般蛋糕之製作,工序繁雜原料簡單,注重在烘焙過程的溫度掌握,是以現有在台灣各家蜂蜜蛋糕的製作各有其變化。本堂的蛋糕因直接家傳,保持古老的製作,風味上有獨特之道。

蛋糕在烘焙完成後需經過冷却過程與保濕的放置(約12小時)才可進行包裝,如此才可讓蛋糕在於三天後進入最好吃的狀態。

蜂蜜蛋糕最適當的食用期在蛋糕出爐後第三天(72小時)室溫下,蛋糕會因受潮慢慢釋放出糖蜜於表層,是為最潤喉時間,蛋糕在一般的室溫下,大約可保存四至五天 (夏天),如須延長保存期限,須放至冰箱做冷藏存放可增加至七天之保存期,在冬天的室溫保存可增長至七天。本堂不建議將蛋糕存放在冷凍做保存,因在退冰的過程,蛋糕會吸收過多的水分,影響原有的風味。

『南蠻加壽蛋糕』〝 創意 〞熱蛋糕保存說明

蜂蜜蛋糕的生產過程有別於一般蛋糕之製作,工序繁雜原料簡單, 注重在烘焙過程的溫度掌握,是以現有在台灣各家蜂蜜蛋糕的製作各有其變化。本堂的蛋糕因直接家傳,保持古老的製作,風味上有獨特之道。

本堂因應飲食文化的改變,改善包裝方式。為客戶群們,提供熱蛋糕販售,讓大眾可品嚐剛出爐的蛋糕,其包裝方式可供客戶群們購回後在家作保濕之用(必需於冷却後再封蓋保濕),請儘快食用完畢(四天內)。

蛋糕在食用期間可利用微波爐進行再加熱(每一份量)約10~20秒, 加熱食用